52 Ares 2021 - Sandrine Farrugia

👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par Sandrine Farrugia.

📍Région : Sud-Ouest
🍇Cépage : Sémillon et Sauvignon
📆Millésime : 2021
% Taux d'Alcool : 13°
🥘 Accords Mets & Vin : Rillettes de poisson, Truite au beurre blanc

Sandrine arrive en France métropolitaine à l’âge de 4 ans, elle débarque alors de sa Guyane natale pour la région parisienne. Le monde du vin, elle le connaît depuis un bout de temps puisqu’elle commence sa carrière en travaillant dans le négoce pour un importateur Japonais friand de vins naturels. A ce moment-là le marché asiatique des vins naturels est en pleine explosion, elle va alors goûter, se former, se conforter dans ses goûts et ses appétences. et puis elle va rencontrer celui qui deviendra son mari : Elian Da Ros, vigneron bien connu du Marmandais. Elle le rejoint alors en 2008 pour s’installer avec lui sur le village de Cocumont. Là-bas elle travaillera à ses côtés. Il va la former aux travaux à la vigne, aux vinifications et continuer à la sensibiliser à la biodynamie. Un beau jour de 2012, le couple reçoit la proposition de reprendre 0,52 ha de jeunes vignes de Sémillon et de Sauvignon, seul souci, la parcelle n’est pas en bio. Elian ne peut donc pas l'intégrer dans ses cuvées… pas un problème et hors de question de passer à côté de ces si beaux terroirs : Sandrine les récupérera ! Son aventure solo peut commencer. Elle va alors chercher à convertir son micro-domaine en bio, sort sa première cuvée, L'esprit Libre. Quelque temps après elle récupérera, auprès de Stéphanie Roussel, 2 hectares de rouge à Romestaing. Sandrine est libre, elle bichonne ses vignes en biodynamie et ne s’interdit rien, elle expérimente, ressent et travaille tout en douceur. Et ces jus s’en ressentent.

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