Aux Origines - Jean Josselin
Champagne Vif Champagne Champagne

Jean Josselin

Aux Origines - Jean Josselin

Prix de vente51,50€Bouteille (0.75L)
Epuisé

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👨🏼‍🌾 Champagne Blanc de Noirs réalisé par Jean Josselin.

📍Région : Champagne
🍇Cépage : Pinot Noir
📆Millésime : 2019
% Taux d'Alcool : 12,5%
🥘 Accords Mets et Vin : Foie gras, ou sur un Magret de Canard ou du Pigeon



La famille Josselin, vignerons de génération en génération, acquiert en 1854 la première parcelle de vigne sur le terroir de Gyé sur Seine, charmant village champenois traversé par la Seine. A partir de quelques parcelles héritées de ses parents, Jean Josselin, au prix d'un dur labeur, constitue un vignoble parmi les meilleurs côteaux, aux noms de lieux-dits évocateurs : Beauregard, Davasgné, Cosvigne. En 1957, la grande aventure du Champagne commence. Il crée sa marque de champagne Jean Josselin. Le vignoble se compose de 14 parcelles, elles bénéficient d'expositions différentes les unes des autres, apportant ainsi une plus grande diversité au futur vin. A une distance d'environ 4 km de l'exploitation, il faut traverser sentiers, forêts et vallons pour découvrir nos vignes vivant paisiblement au rythme des lunes et des saisons, bercées par un silence religieux que seuls les oiseaux et le gibier troublent par leur présence. Jean-Josselin reprend le domaine récemment et modernise les vinifications : dosages plus restreints, monocépages, millésimés… Autant de pistes à explorer dans les prochaines années !

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Qu'est-ce que le vin naturel ?

🌿 Des vins élaborés le plus naturellement possible
🍇 Des raisins cultivés en agriculture biologique ou en biodynamie
🤚 Des vendanges manuelles pour respecter l’intégrité du raisin
❌ Aucun ajout de produit oenologique
🍷 Des doses minimales de sulfites à la mise en bouteille