Jus Rouge - Pinot Meunier - Domaine Léon

👨🏼‍🌾 Coteaux Champenois Rouge réalisé par Clément Robert (Domaine Léon).

📍Région : Champagne
🍇Cépage : Pinot Meunier
📆Millésime : 2019

Clément Robert du Domaine Leon est installé à Landreville, dans la Côte des Bar. Il reprend en 2019 le domaine familial qui travaille jusqu’alors avec le négoce champenois. En Agriculture Biologique, le domaine voit ses différentes parcelles réparties tout autour de Landreville. On y retrouve principalement Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Pour ce premier millésime, nous retrouvons un Blanc de Noirs « Enchevêtrer » et un Blanc de Blancs « La Grande Côte ». Nous avons rencontré Clément via l’intermédiaire de Benoit Doussot, Champagne Clandestin. Tout comme lui, Clément s’attache à réaliser des champagnes issus d’un seul millésime, non dosés et vinifiés le plus naturellement possible. Nous avons été impressionnés par la qualité du travail de Clément pour une première vinification. Mention spéciale pour les deux coteaux champenois rouges en 2019, une pièce de chaque en Pinot Noir et en Pinot Meunier.

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