Les Aussigouins 2019 - Mai et Kenji Hodgson
Vin Blanc Minéral Blanc Loire

Mai & Kenji Hodgson

Les Aussigouins 2019 - Mai et Kenji Hodgson

Prix de vente42,00€Bouteille (0.75L)
Epuisé
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Les Aussigouins 2019 - Mai et Kenji Hodgson

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16 Rue Raymond Grandsart
17310 Saint-Pierre-d'Oléron
France

+33647921115

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👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par Mai & Kenji Hodgson.

📍Région : Loire
🍇Cépage : Chenin
📆Millésime : 2019
% Taux d'Alcool : 14°
🥘 Accords Mets et Vin : Poisson noble et homard 



Mai et Kenji Hodgson, originaires du Canada, ont créé leur domaine viticole en Anjou après une formation au Japon et une passion grandissante pour les vins naturels français. Avant de s'installer en Anjou, ils ont acquis de l'expérience en travaillant chez des vignerons renommés tels que Mark Angeli et Benoît Courault, une expérience qui a fini de la convaincre de la nécéssité de travailler au minimum en agriculture biologique. En 2010, le couple a acquis 1 hectare de vignes de Chenin, Grolleau et Cabernet Franc à la Faye d'Anjou, suivi de l'ajout de 3 hectares supplémentaires en 2011, incluant une parcelle exceptionnelle appelée le Clos des Grands Champs, dont le sol composé de spilite (roche volcanique) rappelle les célèbres Noëls de Montbenault du domaine Richard Leroy. Au domaine Hodgson, l'accent est mis sur le travail en amont, dans les vignes, afin d'obtenir la meilleure qualité de raisin possible. Cette approche permet de minimiser les interventions en cave et de produire des vins purs et savoureux. La vinification s'effectue dans leur cave, située au cœur du village de Rablay-sur-Layon, de manière naturelle, avec une limitation au maximum les interventions. Parmi les cuvées du domaine, on trouve La Grande Pièce, un pur Grolleau Noir élevé en barriques, offrant des arômes de fruits rouges et d'épices, avec une bouche fraîche aux tanins fins. La cuvée Faia est un Chenin sec, élevé en barriques, avec des notes de coing, de tilleul et de foin. Les Aussigouins, un 100% Chenin complexe, bénéficie d'un élevage de 2 ans et se distingue par ses parfums de pêche blanche, poire et mirabelle, sans ajout de soufre. Enfin, O Galarneau est un pur Cabernet Franc, fruit d'un assemblage de plusieurs parcelles, avec une fermentation naturelle en cuve et un élevage de 12 mois, offrant un équilibre entre gourmandise, fruité et une note épicée en finale. Le domaine Hodgson se distingue par sa philosophie enracinée dans la tradition et le terroir, cherchant à révéler le caractère distinctif du Chenin et des vieilles vignes de la région. Ils se démarquent en refusant de suivre les tendances de la viticulture moderne, privilégiant la production de vins ancrés dans la typicité du terroir.

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Qu'est-ce que le vin naturel ?

🌿 Des vins élaborés le plus naturellement possible
🍇 Des raisins cultivés en agriculture biologique ou en biodynamie
🤚 Des vendanges manuelles pour respecter l’intégrité du raisin
❌ Aucun ajout de produit oenologique
🍷 Des doses minimales de sulfites à la mise en bouteille