Paradoxe 2022 - Stellaire

👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par Stellaire .

📍Région : Provence
🍇Cépage : Presse directe de Cinsault
📆Millésime : 2022

Stellaire est un projet créé par deux amoureux du vin : Enzo Houssays et Alain Pontoizeau. Baignant déjà dans le vin depuis plusieurs années, Enzo et Alain ont décidé en 2022 de monter leur chai urbain. Un chai où ils sélectionnent les parcelles avec des viticulteurs engagés et passionnés qui leur accordent leur confiance et le fruit de leur travail. Pour cela, la maison Rocour Bouleau les accompagne en accueillant leurs raisins dans son chai, situé à Couziers en Indre-et-Loire. Stellaire est donc un micro « négoce » uniquement issu de raisins en agriculture biologique. Pour leur premier millésime, Enzo et Alain se frottent à deux grandes régions viticoles françaises : la Loire et les Alpilles. Trois cuvées sont donc à découvrir, et ce n’est que le début de l’aventure…

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