Immersion 2022 - Stellaire
Vin Rouge Fruité Rouge Provence

Stellaire

Immersion 2022 - Stellaire

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Immersion 2022 - Stellaire

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17310 Saint-Pierre-d'Oléron
France

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đŸ‘šđŸŒâ€đŸŒŸ Vin Rouge rĂ©alisĂ© par Stellaire .

📍RĂ©gion : Provence
🍇CĂ©page : Syrah et Grenache
📆MillĂ©sime : 2022

Stellaire est un projet créé par deux amoureux du vin : Enzo Houssays et Alain Pontoizeau. Baignant dĂ©jĂ  dans le vin depuis plusieurs annĂ©es, Enzo et Alain ont dĂ©cidĂ© en 2022 de monter leur chai urbain. Un chai oĂč ils sĂ©lectionnent les parcelles avec des viticulteurs engagĂ©s et passionnĂ©s qui leur accordent leur confiance et le fruit de leur travail. Pour cela, la maison Rocour Bouleau les accompagne en accueillant leurs raisins dans son chai, situĂ© Ă  Couziers en Indre-et-Loire. Stellaire est donc un micro « nĂ©goce » uniquement issu de raisins en agriculture biologique. Pour leur premier millĂ©sime, Enzo et Alain se frottent Ă  deux grandes rĂ©gions viticoles françaises : la Loire et les Alpilles. Trois cuvĂ©es sont donc Ă  dĂ©couvrir, et ce n’est que le dĂ©but de l’aventure


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Qu'est-ce que le vin naturel ?

🌿 Des vins Ă©laborĂ©s le plus naturellement possible
🍇 Des raisins cultivĂ©s en agriculture biologique ou en biodynamie
đŸ€š Des vendanges manuelles pour respecter l’intĂ©gritĂ© du raisin
❌ Aucun ajout de produit oenologique
đŸ· Des doses minimales de sulfites Ă  la mise en bouteille