L'Allumée 2019 - Maison Ad Vinam
Vin Rouge LĂ©ger Rouge Bordeaux

Maison Ad Vinam

L'Allumée 2019 - Maison Ad Vinam

Prix de vente21,00€Bouteille (0.75L)
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L'Allumée 2019 - Maison Ad Vinam

Boutique Marée Haute

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16 Rue Raymond Grandsart
17310 Saint-Pierre-d'Oléron
France

+33647921115

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đŸ‘šđŸŒâ€đŸŒŸVin Rouge rĂ©alisĂ© par Anne Buiatti (Maison Ad Vinam).

📍RĂ©gion : Bordeaux
🍇CĂ©page : Malbec, Cabernet Sauvignon & SĂ©millon
📆MillĂ©sime : solera (non millesimĂ©)
⁒Taux d’alcool : 13°

Issue d’une formation viti-oeno et ingĂ©nieure agronome, Anne Buiatti de la Maison Ad Vinam passe 10 ans dans le Languedoc avant de trouver son point d’ancrage dans le bordelais. Dans les Graves et plus prĂ©cisĂ©ment Ă  Saint Morillon Ă  30 minutes au sud de Bordeaux oĂč elle et son mari GrĂ©goire tombent en amour devant cette vieille ferme en pierre entourĂ©e de coteaux caillouteux, de forĂȘt mais surtout de 2 hectares de vignes. La dĂ©cision est prise, quitter le sud-est de la France pour venir s’installer dans le sud-ouest et tant pis s’ils viennent juste d’acheter 2 hectares de Syrah sur schistes justement dans le Roussillon, Ă  Calce. Cela leur permettra de jouer sur deux vignobles diffĂ©rents, et surtout sur des assemblages au profil rhodanien en plein cƓur du Bordelais. GrĂ©goire va alors rĂ©nover la bĂątisse dans le but de transformer l’ancienne grange en chai et Anne se chargera d’y vinifier les SĂ©millon, Sauvignon, Merlot, Malbec et Cabernet Sauvignon, qui en plus de la Syrah de Calce, composent l'encĂ©pagement du domaine. Comme, elle aime Ă  le rappeler, oui Anne fait du vin, mais pas que ! En effet la dĂ©marche de la Maison Ad Vinam s’inscrit dans un projet plus global ; pour illustration, vergers, poules et brebis font partie intĂ©grante de l’organisation de vie du domaine, ainsi que des ruches. La dĂ©marche du couple ici s'inscrit dans une dĂ©marche de production paysanne et respectueuse de la nature, le tout, bien sĂ»r, travaillĂ© sans intrants (le domaine est labellisĂ© Vin MĂ©thode Nature). Anne fait elle-mĂȘme ses propres tisanes, composts et silices pour tonifier et revitaliser son terroir et ses vignes. en d’autres termes, maĂźtriser tout le processus global pour une crĂ©ation de vins droits, maĂźtrisĂ©s et prĂ©cis.

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Qu'est-ce que le vin naturel ?

🌿 Des vins Ă©laborĂ©s le plus naturellement possible
🍇 Des raisins cultivĂ©s en agriculture biologique ou en biodynamie
đŸ€š Des vendanges manuelles pour respecter l’intĂ©gritĂ© du raisin
❌ Aucun ajout de produit oenologique
đŸ· Des doses minimales de sulfites Ă  la mise en bouteille