Jura

Voilà un vignoble qui passa inaperçu pendant des années, où l’on ne pensait pouvoir y trouver que des vins jaunes, ces vins oxydatifs aux lourds arômes de noix, uniquement à boire sur une tranche de comté bien affiné…
Vignoble méconnu ou tout du moins mal-aimé pendant une longue période jusqu’à l’apparition des précurseurs, des pionniers du Vin Naturel : Pierre Overnoy et Emmanuel Houillon, Jean-François Ganevat dit Fanfan ou encore le domaine de la Tournelle. Ces derniers allaient faire avancer à grande vitesse l’essor de la vinification naturelle tout comme leurs collègues du Beaujolais, Marcel Lapierre, Yvon Métras ou encore Jean Foillard qui ont eux aussi grandement marqué l’histoire du vin naturel français.
Aucun intrant dans la vigne, ni dans les cuves. Rester au plus proche de la pureté du raisin et de son terroir. Mettre en pratique les travaux théoriques de Jules Chauvet et produire des vins sains…
Avec leur soif de faire découvrir leurs vins au plus grand nombre et grâce aussi à de nombreuses manifestations tel que le salon des vignerons et vigneronnes bio Le Nez dans le Verre, le Jura est devenu un vignoble sur lequel il faut savoir compter.
Le vignoble Jurassien s’étale actuellement sur 2 100 ha et se divise en 6 appellations distinctes : Arbois (780 ha), les Côtes du Jura (570 ha), l’Etoile (73 ha), Château-Chalon (54 ha), Crémant du Jura (336 ha) et le Macvin du Jura (110 ha). Il a en effet la particularité d’être le vignoble français regroupant le plus de vignerons en agriculture biologique et biodynamique puisque ces derniers y travaillent plus de 20% des surfaces avec quasiment 500 ha de cultivés. Les cépages jurassiens sont le Savagnin et le Chardonnay en blanc, le Poulsard (ou Ploussard), le Trousseau et le Pinot Noir en rouge.
Souvent planté sur des marnes grises du lias ou sur argiles, le Savagnin va produire des vins ayant un très grand potentiel de garde, corsé et vif avec une belle acidité comme par exemple la cuvée Savagnin Oxydatif du Domaine de la Renardière.
Le Chardonnay quant à lui (qui représente plus de 40% du vignoble) va trouver son terroir idéal sur des marnes calcaires comme par exemple sur le terroir des Vianderies à Pupillin.
Le Poulsard lui est un cépage plus compliqué et difficile à travailler, il donne souvent du fil à retordre aux vignerons à cause de sa propension à offrir de faibles rendements mais il se plaît tout particulièrement sur les terroirs de marnes rouges ou du Trias

Au tour du Trousseau maintenant, cépage le plus exigeant et surtout le plus tardif, il a besoin de sols de graviers ou bien d’argiles pour pouvoir mûrir parfaitement et développer ses arômes d’épices et de poivre, Guillaume Overnoy (petit fils de Pierre Overnoy) l’a bien compris sur sa cuvée Trousseau 2022 du Domaine Overnoy.
Enfin le Pinot Noir est certes habitué aux grandes plaines bourguignonnes, mais il est loin de se déplaire sur les sols légers et calcaire du vignoble Jurassien comme nous le démontre Aurélie Parla et Julien Maublanc du domaine de La Grapp’A avec leur cuvée « Infusion », qui comme son nom l’indique est une infusion de Pinot Noir, et nous offre une cuvée toute en fruit et légèreté.
Vous l’aurez compris, le vignoble du Jura à tout pour vous surprendre et chez Marée Haute nous mettons un point d’honneur à sélectionner ces vins vivants et à mettre en avant les vignerons et vigneronnes natures de demain qui font sans cesse avancer ces appellations hors du commun.

Filtres

Filtres

à
180 produits
Trier par
Trier par
L'Autre Petit Nico 2020 Magnum - O2Y
L'Embellie 2020 Magnum - O2Y
L'Embellie 2020 Magnum - O2Y
Prix de vente84,00€
L'Embellie 2020 - O2Y
L'Embellie 2020 - O2Y
Prix de vente42,00€
Cabaret 2021 - O2Y
Cabaret 2021 - O2Y
Prix de vente26,00€
Pourquoi Non ? Magnum 2021 - O2Y
Pourquoi Non ? Magnum 2021 - O2Y
Prix de vente60,00€
Pourquoi Non ? 2021 - O2Y
Pourquoi Non ? 2021 - O2Y
Prix de vente30,00€
Vinum Bibo 2021 Magnum - O2Y
Vinum Bibo 2021 Magnum - O2Y
Prix de vente56,00€
Amarante 2018 - Domaine du Pont de Breux
Camargnes 2018 - Domaine du Pont de Breux
L'Ivre Voile 2018 - Domaine du Pont de Breux
Gamay "Pépin d'Ailleurs"  2021 - Kevin Bouillet
Jus de la Folie 25cl - NOVICE
Jus de la Folie 25cl - NOVICE
Prix de vente7,00€
Jus de la Folie 75cl - NOVICE
Jus de la Folie 75cl - NOVICE
Prix de vente24,00€
Zeste de Chardonnay 2018 - Domaine Touraize
Chardonnay "En Flandre" 2020 - Domaine Touraize
Chardonnay "1966" 2020 - Domaine de la Renardière
Chardonnay "1966" 2019 - Domaine de la Renardière
Savagnin Oxydatif - Domaine de la Renardière
Les Vianderies 2020 - Domaine de la Renardière
Jurassique 2019 - Domaine de la Renardière
Savagnin Oxydatif Magnum - Domaine de La Renardière
Vin Jaune 2013 - Domaine de La Renardière
Jurassique 2018 - Domaine de La Renardière
Epuisé
L'Étoile 2020 - Domaine de Montbourgeau
Epuisé
Chardonnay Les Molates 2022 - Domaine des Marnes Blanches
Epuisé
Chardonnay En Quatre Vis 2020 - Domaine des Marnes Blanches
Epuisé
Bagatelle 2022 - L'Oiseau Rôdeur
Bagatelle 2022 - L'Oiseau Rôdeur
Prix de vente26,00€
Epuisé
Bass 2021 - Grange 476
Bass 2021 - Grange 476
Prix de vente38,00€
Epuisé
L'Ampélographe 2022 - Thibaud Pierson
Epuisé
Le Vin des Anciennes 2022 - Thibaud Pierson
Epuisé
Trousseau 2022 - Bruno Bienaimé
Trousseau 2022 - Bruno Bienaimé
Prix de vente62,00€
Epuisé
Pinot Noir 2022 Magnum - Bruno Bienaimé
Epuisé
Savagnin 2022 - Bruno Bienaimé
Savagnin 2022 - Bruno Bienaimé
Prix de vente72,00€
Epuisé
Savagnin 2020 - Thomas Jacquin
Savagnin 2020 - Thomas Jacquin
Prix de vente42,00€
Epuisé
Pif 2022 - Sébastien Jacques et Amélie Vuillet
Epuisé
La Cuvée Capucine 2022 - Julien Crinquand
Epuisé
Le Coup de Plou 2022 - Julien Crinquand
Epuisé
Chardonnay "24 mois d'élevage" 2021 - Kevin Bouillet
Epuisé
Broken Hearts are for Assholes 2020 - Valentin Morel
Epuisé
Chardonnay Saint-Savin 2020 - Valentin Morel
Epuisé
Bulles Magiques 2019 - Valentin Morel
Epuisé
Chardonnay Clos de Jerminy 2020 - Domaine Overnoy
Epuisé
Chardonnay En Vignet 2020 - Domaine Overnoy
Epuisé
Voyage Immobile 2022 - Oxymore
Voyage Immobile 2022 - Oxymore
Prix de vente37,00€
Epuisé
Pétillant Naturel Saine Folie 2022 - Oxymore
Epuisé
Saine Folie 2022 - Oxymore
Saine Folie 2022 - Oxymore
Prix de vente27,00€
Epuisé
Père Guy Blanc 2022 - Domaine La Grapp'A
Epuisé
Pétillant Naturel 2022 - Domaine La Grapp'A