Pinot Gris Macération - Pierre Frick

👨🏼‍🌾Maceration white wine made by Jean-Pierre Frick ( Domaine Pierre Frick )

Brilliant light ruby ​​color – aromas of macaron, fresh pomegranate juice, cooked strawberry and cocoa – dry and delicious wine with small, tender tannins and a dynamic finish – persistent flavors of red fruits (raspberry, pomegranate) and almond white.

📍Region: Alsace
🍇Grape variety: Pinot Gris
📆Vintage: 2018
⁒Alcohol content: 13.3°
🥘Food & wine pairing: Marinated raw salmon, shellfish, smoked meats (duck breast), white meats

Le Domaine Pierre Frick est lié au vignoble de Pfaffenheim depuis douze générations et soigne aujourd'hui 12 ha de vignes. Chacune des cuvées exprime l’équilibre initial né du terroir, du millésime et des soins apportés à la vigne. Tous les vins sont issus de vignes cultivées en bio-dynamie. La récolte est manuelle. Les vins ne sont pas chaptalisés, et fermentent avec leurs levures indigènes, sans contrôle de température. L’acidité n’est pas corrigée.

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