Clé de saule - Domaine des 3 Saules
Vin Rouge Puissant Rouge Sud-Ouest

Domaine des 3 Saules

Clé de saule - Domaine des 3 Saules

Prix de vente15,00€Bouteille (0.75L)
Epuisé

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đŸ‘šđŸŒâ€đŸŒŸVin Rouge rĂ©alisĂ© par François Laborie (Domaine des 3 Saules).

📍RĂ©gion : Sud-Ouest
🍇CĂ©page : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
📆MillĂ©sime : 2018
⁒Taux d’alcool : 13.5°

François Laborie dĂ©cide en 2015 de poser enfin ses valises et de retourner sur ses terres natales : le PĂ©rigord. Il dĂ©cide alors de mettre Ă  profit ses annĂ©es d'expĂ©riences viti-vinicoles accumulĂ©es en France et Ă  l’étranger et s’installe dans le village de Villefranche de Lonchat Ă  40km Ă  l’est de Bergerac. Il reprend donc ce domaine viticole, de 6 ha de vignes oĂč Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, SĂ©millon et Sauvignon poussent en densitĂ© Ă©levĂ©e, sur des terroirs d’argiles profonds (ce qui maintient une rĂ©serve hydrique pour les vignes mĂȘme en cas de sĂšcheresse). En plus des 6 ha de vignes, le domaine se complĂšte avec 7 ha de prairie, parfait pour un futur projet de ferme en polyculture
 La conduite et la certification de son domaine dĂšs son rachat en agriculture biologique ne fut que le dĂ©part logique d’un grand projet global. Aujourd’hui François travaille avec ce que certains nommeront le bon sens paysan : remise en place d’un enherbement naturel ou semĂ©, des travaux de sol superficiels pour aĂ©rer ces derniers
 Il a Ă©galement fait le choix de la taille courte sur ses vignes afin d'Ă©viter un excĂšs de production, ou tout du moins, afin de la concentrer. Chaque Ă©tape de travail est conscientisĂ©e et rĂ©flĂ©chie par François, son but : nous offrir des vins les plus droits et sincĂšres possible.

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Qu'est-ce que le vin naturel ?

🌿 Des vins Ă©laborĂ©s le plus naturellement possible
🍇 Des raisins cultivĂ©s en agriculture biologique ou en biodynamie
đŸ€š Des vendanges manuelles pour respecter l’intĂ©gritĂ© du raisin
❌ Aucun ajout de produit oenologique
đŸ· Des doses minimales de sulfites Ă  la mise en bouteille