👨🏼🌾 Vin Rouge réalisé par le Domaine Richaud.
📍Région : Rhône
🍇Cépage : Mourvèdre, Syrah, Grenache
📆Millésime : 2021
% Taux d'Alcool : 14,5%
🥘 Accords Mets et Vin : Viandes rouges au barbecue
Le Domaine Richaud, fondé par Marcel Richaud en 1974, incarne une vision audacieuse des Côtes du Rhône. Dès l'âge de 20 ans, Marcel affirme sa conviction de créer un vin vivant, rompant avec les normes viticoles de l'époque. Pionnier dans ses pratiques, il quitte la cave coopérative de Cairanne pour créer son propre vin, affranchi des règles et des dogmes de son temps.
Marcel agrandit ses terres avec la volonté de transmettre une exploitation à taille humaine, offrant à ses enfants la possibilité du choix pour faire évoluer le domaine. Toutes les vignes sont taillées en gobelet, chaque vendange est réalisée à la main, et le travail du sol est mécanique, favorisant la santé et la résistance des plantes.
Son fils Thomas, converti au métier en 2009 grâce à la passion partagée avec Marcel, est responsable du travail dans les vignes et des vinifications, perpétuant le savoir-faire et la sensibilité transmis par son père. Les vinifications se déroulent cépage par cépage et par profil de terroir, sans intrants ni filtration. Les assemblages méticuleux visent à créer des vins de millésimes authentiques et équilibrés, fidèles à l'identité du domaine.
Les vins du Domaine Richaud sont reconnus pour leur pureté, finesse, et émotion, trouvant leur place sur des tables à travers le monde. L'équipe du domaine, considérée comme essentielle, participe activement au travail en cave et dans les vignes, incarnant l'harmonie et l'énergie positive entre les hommes et la nature.
La construction d'une nouvelle cave en 1998 témoigne du respect du lien entre la terre et le vin, utilisant uniquement la pierre pour créer un lieu souterrain recouvert de cailloutis. Des foudres ovoïdes, muids et demi-muids majestueux gardent les vins en repos, parfois jusqu'à deux années. Le caveau, spacieux, lumineux et chaleureux, reflète l'image du domaine, avec une cheminée centrale et une vue panoramique.
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