Saisons

la Bourgogne naturelle selon Loïc & Éric

Un duo formé dans les plus grands domaines

Après plusieurs années passées dans de prestigieux domaines bourguignons tels que Roulot, Roumier ou encore Dujac, Loïc & Éric se lancent ensemble. Sous le joli nom de Saisons, ils achètent et vinifient des raisins de Saint-Véranà Savigny. Le choix des vignerons partenaires se veut pointilleux : a minima en bio et si possible en biodynamie. Le duo cherche à obtenir la matière première la plus noble pour pouvoir ensuite en cave se contenter d’accompagner les vins.

Une vinification naturelle et soignée

Les vinifications se font le plus simplement du monde : grappe entière pour les rouges, fermentations indigènes pour tous les vins, puis élevage en fût dans leur micro-cave de Meloisey, dans les Hautes Côtes de Beaune.
Une micro-production que nous sommes heureux de suivre depuis le premier millésime et qui ravit les amateurs de Bourgogne au naturel.