Domaine Castéra

Domaine Castéra, l’équilibre inspiré entre Pyrénées et océan

Du piémont béarnais à l’agriculture respectueuse

Ancré à Monein, le Domaine Castéra s’étend aujourd’hui sur environ 10 hectares de vignes dans l’appellation Jurançon, entre les Pyrénées et l’Atlantique, une géographie rare qui influence profondément ses vins. La famille Lihour, sur cinq générations depuis 1885, pilote un travail tourné vers l’agriculture biologique et biodynamique, avec une approche parcellaire attentive. Le domaine cultive les cépages Gros Manseng, Petit Manseng et Petit Courbu, sur des sols variés mêlant argile, silice et poudingue, dans des expositions sud-ouest propices à une maturité équilibrée.

Vins vivants, vinifications sensibles et identités de parcelle

Les vendanges sont réalisées à la main, le pressurage est lent, sans trituration, et les fermentations utilisent levures indigènes. Le domaine refuse les interventions excessives : les élevages se font dans des contenants adaptés — cuves inox, demi-muids, œufs en grès, barriques anciennes — pour préserver l’énergie du fruit et la fraîcheur du terroir. Les cuvées (Jurançon Sec, Tauzy, Memória, etc.) sont chacune une vitrine du vin vivant : elles évoquent des textures soyeuses, des notes minérales et une élégance subtile, avec un compromis fin entre maturité et tension — un juste reflet du piémont béarnais unique.