Alexandre Guillaume
Domaine Alexandre Guillaume, l’éveil d’un terroir entre Anjou et Saumurois
D’une formation d’anthropologue à la quête du vivant
Issu d’une formation en anthropologie à l’EHESS, Alexandre Guillaume a choisi de réorienter son regard sur le monde à travers la vigne. Après un BTS Viticulture-Œnologie, il s’est formé principalement à la Ferme de la Sansonnière, auprès de Mark et Martial Angeli, complétant ce parcours par quelques passages chez Antoine Foucault, Thomas Batardière, Didier Chaffardon, Robin Carette et le domaine Mélaric. Ces expériences, brèves mais fondatrices, ont nourri une approche sensible et réfléchie du métier, où la vigne devient un espace d’observation du vivant et du temps.
Le premier millésime voit le jour en 2022 avec la cuvée La Bedaudière, issue d’une parcelle louée à la Ferme de la Sansonnière, plantée de chenin et de grolleau noir. En 2023, la location est reconduite et de nouvelles parcelles viennent enrichir le projet, situées à la frontière entre l’Anjou et le Saumurois. Ce terroir de transition, formé de poudingues, grès, sables et argiles à silex, se distingue par son énergie et son relief, loin des calcaires plus répandus dans la région. Depuis 2024, le domaine concentre son travail sur 1,5 hectare à La Bournée (49700), dans une démarche artisanale, patiente et précise.
Vinifications troglodytes et expression sincère du terroir
Les vins vivants d’Alexandre Guillaume naissent dans une cave troglodyte, où la vinification et l’élevage se déroulent dans la fraîcheur naturelle de la roche. Aucune recette figée : une écoute attentive des fermentations, des élevages lents, et une intervention minimale permettent au vin de trouver son propre équilibre.
Chaque cuvée, à commencer par La Bedaudière, exprime la pureté du fruit, la tension du chenin ou la souplesse du grolleau, dans une lecture sincère du lieu et du millésime. Le Domaine Alexandre Guillaume s’impose comme une jeune voix prometteuse de l’Anjou, où la rigueur du geste rencontre la liberté de l’esprit, dans une quête d’authenticité et de vivant.
