Jean Ginglinger
Domaine Ginglinger : au cœur du terroir alsacien vivant
Installé à Eguisheim, le Domaine Ginglinger est l’un des plus anciens domaines familiaux d’Alsace, cultivé aujourd’hui par Jean-François Ginglinger. Héritier d’une longue tradition vigneronne, il reprend l’exploitation familiale dans les années 1990 avec une vision forte : faire du vin vivant. Les 6 hectares du domaine, certifiés en biodynamie, sont travaillés à la main, sans intrants chimiques, sur les sols argilo-calcaires et gréseux d’Eguisheim et du Grand Cru Pfersigberg. Le travail à la vigne est respectueux du vivant, les rendements sont faibles et la vendange toujours manuelle.
En cave, les vinifications sont naturelles, les fermentations lentes, en levures indigènes, sans chaptalisation ni collage. Les vins ne sont pas filtrés, et le soufre n’est utilisé qu’à doses homéopathiques voire pas du tout. Jean-François Ginglinger élabore des vins sans compromis, d’une pureté remarquable, qui traduisent avec sincérité la force et l'identité de leur terroir.
Des cuvées vibrantes, engagées et sans concession
Les Riesling, Gewurztraminer, Sylvaner ou Pinot Noir du domaine se distinguent par leur tension, leur énergie et leur intensité aromatique. Chaque cuvée est un vin d’auteur, à la fois précis, libre et expressif. Le domaine est aujourd’hui un pilier du vin naturel en Alsace, recherché par les amateurs du monde entier. Jean-François Ginglinger prouve, millésime après millésime, que l’exigence d’une viticulture propre et radicale peut coexister avec l’émotion du vin.
