Clément Perseval
Clément Perseval : un vigneron engagé et novateur en Champagne
Une viticulture respectueuse au cœur de la Montagne de Reims
Clément Perseval est un vigneron talentueux et innovant originaire de la région champenoise, plus précisément du Parc Naturel Régional de la Montagne de Reims. Après avoir repris deux hectares de vignes familiales, il a décidé de signer ses productions sous son propre nom et de les gérer à sa manière. Clément Perseval est reconnu pour son respect de la biodiversité et son approche naturelle de la vinification.
Des champagnes précis et enracinés dans leur terroir
Dans ses vignes, il privilégie des méthodes respectueuses de l'environnement pour préserver et valoriser le terroir de Chamery. À la cave, il adopte une méthode de vinification naturelle, obtenant ainsi un dosage naturel grâce au sucre résiduel de la fermentation. En tant que membre de la nouvelle génération de vignerons champenois, Clément Perseval se distingue par sa créativité et son engagement envers des pratiques authentiques. Ses champagnes font ressortir cette philosophie, offrant des vins à la fois précis et profondément enracinés dans leur terroir.
