Le Vieux Mûrier
Le Vieux Mûrier, la nouvelle génération de Crozes-Hermitage
Florian Buit, entre tradition rhodanienne et regard contemporain
À Larnage, au cœur de Crozes-Hermitage, Florian Buit fonde Le Vieux Mûrier après un parcours qui le mène en Bourgogne, auprès de Jean-Louis Chave en Rhône Nord, puis en Australie. Revenu sur l'exploitation familiale, il choisit de vinifier lui-même les raisins qui étaient auparavant destinés à la cave coopérative. Aujourd'hui, le domaine couvre environ 17 hectares.
Des Crozes-Hermitage précis et élégants
Le domaine travaille principalement la Syrah, mais aussi la Marsanne et la Roussanne, avec une viticulture raisonnée et un important travail manuel. Les vins privilégient la finesse, la fraîcheur et la lecture du granit de Crozes-Hermitage plutôt que la puissance. Des cuvées droites, gourmandes et très représentatives du renouveau du Rhône septentrional.
