Les Miroudots
Les Miroudots, une viticulture libre aux portes du Jura
Nicolas Bernard, de l'agroalimentaire à la vigne
Installé à Noroy-le-Bourg, à une vingtaine de kilomètres de Vesoul, Nicolas Bernard change complètement de vie en 2016 pour reprendre la ferme de ses grands-parents. Ancien ingénieur agroalimentaire, il choisit de renouer avec la terre et de créer un domaine à son image, où la biodiversité et le respect du vivant occupent une place centrale. Le domaine, baptisé Les Miroudots, s'étend aujourd'hui sur 3 hectares de vignes, entourés de prairies naturelles et d'un verger, le tout conduit en agriculture biologique.
Les vignes, plantées à partir de 2017 sur des sols argilo-calcaires, rassemblent aussi bien des cépages jurassiens que des variétés résistantes. On y retrouve notamment Savagnin, Auxerrois, Poulsard, mais aussi Gamaret, Syrah, Muscaris, Souvignier Gris, Léon Millot ou encore Artaban. Un encépagement original qui reflète la volonté de Nicolas d'explorer de nouvelles voies tout en limitant les traitements à la vigne.
Des vins vivants, entre Jura et Franche-Comté
À la cave, Nicolas Bernard privilégie des vinifications naturelles, avec des levures indigènes et un minimum d'intervention afin de laisser chaque cépage et chaque millésime s'exprimer librement. Ses cuvées se distinguent par leur fraîcheur, leur énergie et leur caractère singulier, à l'image de ce terroir encore méconnu situé aux portes du Jura. Une jeune signature qui bouscule les codes avec des vins sincères, créatifs et profondément vivants.
