Belly Wine
Belly Wine Experiment c’est, comme son nom l’indique, le vaste terrain de jeu et d’expérience que Claire Sage et Aimé Duveau se sont créé en 2020 en Auvergne.
Maison de négoce où aucune limite de création n’existe, ils se laissent porter dans leur vinifications, au gré de leurs envies et de leurs questionnements.
Leurs raisins, ils les choisissent souvent au domaine de l’Egrapille, et pour cause… Ce domaine bien connu des amateurs de vins naturels d’Auvergne n’a aucun secret pour eux, puisqu’il s’agit de l’ancienne maison du papa d’Aimé, Manu Duveau, avec son ex-compagne Catherine Dumora. Pour le reste des raisins, ils les choisissent tout droit venus pour la plupart, de belles contrées de la Catalogne, pays bien connu cette fois-ci par Claire puisqu’elle en est originaire. Leurs choix se portent exclusivement sur des raisins naturels travaillés en biodynamie et au chai, rien ne les arrête. Que ce soit des assemblages audacieux (Xarello / Macabeu sur La Pinya ou encore Riesling / Terret bourré sur Guefen…) allant jusqu’à l’ajout de raisin dans leur poiré, Claire et Aimé ne se laissent pas dicter leurs choix et laissent l’inspiration les guider.
Leur premier millésime en 2021 était très tourné vers les pétillants naturels pour des raisons très concrètes : les mises en bouteilles devaient se faire rapidement car le chai devait être quitté dès le mois de février. En 2022, quelques cuvées de bulles devraient subsister, mais le nouveau chai à température stable et fraîche devrait leur permettre de laisser la place à des fermentations douces et longues…
Un jeune projet d’Auvergne que nous sommes ravis de suivre dès ses débuts, et que l’on prendra plaisir à partager avec vous.
Leurs raisins, ils les choisissent souvent au domaine de l’Egrapille, et pour cause… Ce domaine bien connu des amateurs de vins naturels d’Auvergne n’a aucun secret pour eux, puisqu’il s’agit de l’ancienne maison du papa d’Aimé, Manu Duveau, avec son ex-compagne Catherine Dumora. Pour le reste des raisins, ils les choisissent tout droit venus pour la plupart, de belles contrées de la Catalogne, pays bien connu cette fois-ci par Claire puisqu’elle en est originaire. Leurs choix se portent exclusivement sur des raisins naturels travaillés en biodynamie et au chai, rien ne les arrête. Que ce soit des assemblages audacieux (Xarello / Macabeu sur La Pinya ou encore Riesling / Terret bourré sur Guefen…) allant jusqu’à l’ajout de raisin dans leur poiré, Claire et Aimé ne se laissent pas dicter leurs choix et laissent l’inspiration les guider.
Leur premier millésime en 2021 était très tourné vers les pétillants naturels pour des raisons très concrètes : les mises en bouteilles devaient se faire rapidement car le chai devait être quitté dès le mois de février. En 2022, quelques cuvées de bulles devraient subsister, mais le nouveau chai à température stable et fraîche devrait leur permettre de laisser la place à des fermentations douces et longues…
Un jeune projet d’Auvergne que nous sommes ravis de suivre dès ses débuts, et que l’on prendra plaisir à partager avec vous.
