La Muse du Verger
La Muse du Verger, distillation paysanne au cœur des Causses
Un atelier artisanal niché dans la pierre et la mémoire
La Muse du Verger est installée dans une ancienne cave voûtée, au cœur du charmant village médiéval de Saint-Beauzély, le long de l’ancienne voie romaine (GR 62). Cet atelier est l'œuvre d’Olivier Luspin, technico-commercial reconverti, qui a fondé ce projet en 2015 par amour des fruits oubliés, des vergers oubliés et de la distillation traditionnelle. Autour d’un alambic charentais en cuivre, il y transmet un savoir-faire ancestral, en proposant des visites guidées permettant de découvrir chaque étape, de la récolte des fruits à la dégustation des spiritueux.
Esprit terroir, recettes et engagement local
Le domaine élabore des apéritifs, liqueurs et eaux-de-vie à partir de fruits issus de cueillettes sauvages ou de vergers non traités, sans produits chimiques. Les eaux-de-vie, distillées deux fois, proposent des déclinaisons parfumées — prune, mirabelle, poire Williams, coing, framboise, mandarine, abricot, orange — selon les saisons. La Muse du Verger propose aussi un service de distillation à façon, renouant avec la tradition des « bouilleurs de cru », pour distiller les fruits des particuliers dans un cadre convivial et engagé.
