Loire

La Vallée de la Loire représente l’un des plus grands vignobles de France en termes de surface. Il s’étend le long du fleuve éponyme, qui coule depuis l’Auvergne jusqu’au Pays Nantais et s’articule sur 57.000 hectares. On retrouve de par cette influence fluviale et des affluents adjacents des microclimats spécifiques à cette région. C’est en partie pour celà que l’on retrouve une si grande diversité de vins dans le Val de Loire. On y trouve également beaucoup de vignobles qui travaillent leurs vignes en biodynamie et qui produisent des vins naturels d’envergures.

Parler de la Vallée de la Loire comme d’une simple appellation serait réducteur du fait de cette énorme diversité de terroirs. On peut en revanche scinder la surface viticole en plusieurs zones ayant chacune ses spécificités propres. On retrouve alors dans un premier temps à l’embouchure de la Loire la région du Muscadet, autour du pays Nantais. Cette aire d’appellation regroupe quelques 9000 hectares répartis sur des terroirs d’alluvions du massif armoricain comme du granit et des micaschistes, des sols très drainants qui confères aux vins des profils aromatiques d’une minéralité et d’une salinité rare. L’unique cépage autorisé dans le Muscadet est le Melon de Bourgogne, autre nom donné au cépage éponyme de l’appellation. Les Muscadet sont des vins qui ont été longtemps décriés puis remis au goût du jour par des vignerons natures tel que Jo Landron, l’un des ténors de l’appellation en termes de vins naturels. Ils présentent des profils de vins vivants secs, portés par une acidité relativement prononcée et d’une finale sur une légère amertume ce qui leur a valu d'être souvent associé à la consommation d'huîtres et de fruits de mer. 

On retrouve plus à l’est le vignoble d’Anjou, articulé autour de la ville d’Anger. On y retrouve des sols noirs composés de grès et de schistes à l’ouest, qui confèrent aux vins des profils aromatiques spécifiques portés sur l’acidité et la minéralité, ainsi que des sols de craie (appelé Tuffeau) à l’est. On retrouve naturellement des Chenins, cépages blanc sur l’acidité qui permet l’élaboration de vins naturels secs, demi-secs, mousseaux et sur des profils tantôt oxydatif tantôt sur la minéralité et la fraîcheur. C’est aussi une grosse région productrice de rouges, ou le croquant du Cabernet Franc est roi, donnant des vins à dominante de garde sur des notes de fruits noirs et croquants, mais aussi des profils plus juteux comme les cuvées élaborées à partir de Grolleau ou Pineau d’Aunis. On cherche alors de la légèreté, des fruits frais, et des notes poivrées. On ne pourrait pas citer les vins naturels de cette zone en passant à côté du domaine Mosse qui propose des vins précis sous toutes coutures. 

Lorsque l’on se rapproche de la zone saumuroise, les sols deviennent alors exclusivement du tuffeau. On y retrouve la douceur des Cabernets Francs naturellement vinifiés au Domaine des Frères par exemple, sur des profils entre croquant et finesse. 

En suivant la Loire plus à l’est, on retrouve en Touraine des sols silex qui mettent en avant le Sauvignon blanc sur des profils aromatiques de vins naturels secs, minéraux et intenses. On y trouve aussi de jolies expressions de Grolleau, cépage rouge légers avec une complexité singulière et nombreux profils à l’image des cuvées du Clos-Tue-Boeuf, acteur majeur de la représentation des vins naturels du secteur. Au centre Loire, plus à l’est, les calcaires sont rois, et permettent des expressions de Sauvignon blancs d’une extrême précision, fi de la réputation des prestigieuses appellations de Sancerre et Pouilly-Fumé, dont certaines figures font valoir leurs savoir faire sur l’élaboration de grands vins blancs naturels comme Alexandre Bain. 

A la source de la Loire, on retrouve dans le Puy-de-Dôme des vignobles singuliers dont leur typicité provient de leurs sols volcaniques, et où l’on retrouve de très belles expressions de Gamay et de Pinot noir. Une zone viticole en constante évolution pour offrir de merveilleux vins naturels.