Domaine Fumey-Chatelain

Domaine Fumey-Chatelain : une saga familiale, des vins vivants en Arbois

Quatre décennies d’engagement et un renouveau orchestré par Marin

Fondé au milieu des années 1980 par Raphaël Fumey et Adeline Chatelain, le domaine débute modestement avec seulement 56 ares de vignes, vendues initialement à la cave coopérative. En 1991, un gel dévastateur détruit 95 % du vignoble, poussant le couple à se lancer dans leur première vinification. En 1999, ils acquièrent une ferme en ruine à Montigny-lès-Arsures, qu’ils transforment en cru chai familial. Aujourd’hui, leurs 17 hectares de vignes ont été convertis progressivement à la viticulture biologique, et depuis 2020, leur fils Marin Fumey, formé en Australie, Nouvelle-Zélande et Afrique du Sud, insuffle au domaine une approche plus ciselée et plus naturelle.

Terroirs d’Arbois, vinifications naturelles et reconnaissance

Le domaine couvre des terroirs d’Arbois, avec des sols variés comme marnes du Lias et Trias, marno-calcaires, favorables aux cépages rouges (Poulsard, Trousseau, Pinot Noir) et blancs (Chardonnay, Savagnin). En cave, Marin privilégie une vinification naturelle : vendanges manuelles, levures indigènes, cuvaison douce, suivi d’un élevage en foudres, cuves béton, barriques, avec une réduction stricte du soufre. Résultat : des vins aux profils éclatants – Savagnin ouillé frais et salin, Savagnin sous voile complexe, Pinot Noir et Trousseau nerveux et fruités, Vin Jaune long en bouche – régulièrement remarqués par la RVF, soulignant la finesse, la précision et l’expression naturelle du terroir jurassien.