Domaine de Mathalis
Un domaine jeune et prometteur
Une viticulture respectueuse et des vinifications naturelles
Fondé en 2023 par le duo passionné Matthieu Wild et Lisa Cipolla, le Domaine de Mathalis s'étend sur environ 4 hectares de vignes situées dans les communes de Saze et Lirac, à l’ouest d’Avignon, dans le département du Gard. Ce jeune domaine se distingue par une approche résolument tournée vers une viticulture biologique et une vinification naturelle.
Le domaine est certifié en agriculture biologique par Ecocert. Les vignes sont cultivées sans irrigation, les vendanges sont effectuées manuellement, et la fermentation se fait exclusivement avec des levures indigènes. Les vins ne sont ni filtrés ni collés, et une légère dose de soufre est ajoutée uniquement pour garantir leur stabilité.
Des cuvées expressives et accessibles
Le Domaine de Mathalis propose une gamme de cuvées qui reflètent leur engagement pour des vins droits, purs et sans artifices : Macchia : un blanc en AOP Côtes du Rhône, assemblage de Roussanne et Viognier, élevé sur lies fines en cuve inox. Jeannou : un rouge léger et fruité, assemblage de Syrah et Mourvèdre, vinifié en cuve inox. 33 Tours : un rouge juteux à base de Grenache noir et Mourvèdre, également vinifié en cuve inox. Lirac : un rouge plus structuré, 100% Grenache, élevé environ 6 mois en vieux demi-muids et barriques sur lies fines, sans bois neuf.
Le Domaine de Mathalis incarne une nouvelle génération de vignerons engagés, proposant des vins naturels, précis et accessibles, qui séduisent tant les amateurs que les professionnels.
