L'éhter Créatif
Vins vivants et vision poétique dans le Jura
Une aventure franco-brésilienne au cœur du Revermont
Au pied des célèbres coteaux de Pupillin et Château-Chalon, le Domaine L’éther Créatif incarne une approche profondément sensible du vin. Fondé par Marina et Dédé Santbos, un couple franco-brésilien passionné de nature et d’agroécologie, le domaine s’est installé à Nevy-sur-Seille en 2021 après plus de dix ans d’expériences agricoles et vinicoles au Brésil.
Une viticulture sans compromis, biodynamique et manuelle
Sur 3 hectares de vignes cultivées en bio, le travail du sol et de la plante est réalisé sans herbicides ni pesticides. Le domaine suit les principes de la biodynamie avec des préparations à base de plantes et une vraie attention portée au rythme du vivant. Ici, aucun tracteur, le travail est manuel et respectueux, en lien étroit avec la biodiversité locale.
Des vins libres, sans intrants et profondément identitaires
En cave, la philosophie reste la même : vendanges manuelles, fermentations spontanées, aucun intrant œnologique, zéro soufre ajouté. Chaque vin est issu d’un seul cépage et d’une seule parcelle, pour une expression pure du terroir jurassien. Les élevages se font en douceur, souvent en barriques, sans bâtonnage ni filtration.
Une nouvelle voix essentielle du vin naturel jurassien
Les vins du Domaine L’éther Créatif séduisent par leur énergie, leur droiture et leur vibrance. Ils reflètent une vision artistique et incarnée du vin, loin des standards, proche de la nature et du sensible. Une adresse confidentielle mais déjà incontournable pour les amateurs de vins naturels du Jura.
