Saint-Véran 2021 - Robert Denogent

👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par Robert Denogent.

📍 Région : Bourgogne
🍇 Cépage : Chardonnay
📆 Millésime : 2021
%  Taux d'Alcool : 12,5º 
🥘  Accords Mets et Vin : Blanquette de cabillaud 

La naissance de ce domaine du mâconnais date du début du 20eme siècle avec Andrée Robert née Denogent qui alors est propriétaire de 5 ha sur ce qui deviendra en 1936 l’aire d'appellation Pouilly-Fuissé. Son fils Jean-Jacques Robert reprend les reines du domaine en 1989 et change le nom du domaine pour celui que l’on connaît aujourd’hui, en hommage à ses aînés et à sa famille. 2006 est marquée par l’arrivée du fils ainé : Nicolas, alors qu’Antoine lui n'arrive au domaine qu’en 2012 après avoir fait ses expériences dans d’autres vignobles français et étrangers. C’est en 2015 que les deux frères se retrouvent, officiellement, à la tête de l’ensemble du domaine. Le Domaine Denogent compte aujourd’hui 13 ha d’aligoté, de chardonnay et de Gamay (dans le Beaujolais en ce qui le concerne). Jean-Jacques, le père, bien que retraité, ne reste pour autant jamais très loin de ses fils. Les frangins décident alors de donner un tournant naturel au domaine. Leur envie ? Celle de faire des vins les plus naturels possible en oubliant tous les intrants chimiques dès que c’est possible. En travaillant sur la biodiversité de leurs terroirs (on parle ici d’une trentaine de parcelles étalées sur plus de 30km entre le Beaujolais et le Mâconnais). Un atout qu’ils considèrent comme majeur pour leur vignes, âgées entre 50 et 70 ans, et leur permet ainsi de limiter les interventions dans ces dernières. Seul le sol sous les ceps est labouré. Tous les travaux verts ainsi que les vendanges sont faits manuellement. Quant à l'élevage, il sera d’un minimum de 2 hivers pour tous les vins du domaine, et contrairement à ce que faisait leur père qui ne travaillait qu’avec des fûts, Antoine et Nicolas eux décident de varier les plaisirs et de jouer sur les élevages avec des fûts, demi-muids, foudres, cuves bétons, émaillées ou encore inox. Ils ne décident de sortir les vins que lorsqu’ils considèrent que ces derniers sont véritablement prêts, Ils n’aiment pas être bousculés, ni eux, ni leurs vins. Les frères Denogent nous offrent aujourd’hui des vins frais, tendus, bien que gourmands, des vins que l’on a envie de boire autant en famille qu’avec les copains. Car s’il y a bien une chose qui est importante pour la famille Denogent, et tous les gens qui ont un jour croisé leur route pourront vous le dire, c’est le partage, la rigolade, les bons moments tous ensembles… Et il n’y a rien à dire, Antoine et Nicolas nous ont fait des canons pour ça !

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