Damien Bastian

Damien Bastian, le Chasselas libre des bords du Léman

Marignan, Haute-Savoie et retour aux cépages oubliés

Installé à Marignan, sur les rives du lac Léman en Haute-Savoie, Damien Bastian fait partie des vignerons qui participent au renouveau des vins de Savoie. Après avoir travaillé plusieurs années auprès de Dominique Lucas aux Vignes de Paradis, puis aux côtés de Jean-François Ganevat dans le Jura, il lance son propre domaine Ça Boit Libre à partir de 2017 avec quelques rangs de Chasselas. Le projet s'est depuis développé pour atteindre un peu plus de 4 hectares, cultivés autour de Marignan et Brenthonne.

Des vins vivants, précis et sans maquillage

Damien travaille principalement le Chasselas, mais aussi l'Altesse, le Gamay et le Pinot Noir. À la vigne comme au chai, l'approche est peu interventionniste : travail minutieux des raisins, fermentations naturelles et usage minimal, voire absent, du soufre selon les cuvées. Son objectif est de préserver l'énergie du fruit et la lecture la plus directe possible des terroirs savoyards.

Une nouvelle lecture de la Savoie

Les vins de Damien Bastian se distinguent par leur tension, leur minéralité et leur grande buvabilité. Il a notamment contribué à remettre le Chasselas au centre des discussions, en démontrant tout le potentiel de ce cépage souvent sous-estimé lorsqu'il est travaillé avec exigence. Ses cuvées offrent une lecture fraîche, saline et profondément vivante de la Savoie, loin des clichés, avec une identité immédiatement reconnaissable.