Champagne MABE
Champagne MABE, une lecture libre et contemporaine des terroirs champenois
Une maison récente, pensée comme un atelier de terroirs
Créé en 2023, Champagne MABE est né d’une volonté claire : explorer la diversité champenoise à travers des vignerons partenaires engagés en agriculture biologique et biodynamique. Les raisins proviennent de plusieurs zones emblématiques — Côte des Blancs, Montagne de Reims et Vallée de la Marne — afin de croiser les expressions de terroirs, d’expositions et de climats. Selon les millésimes et la qualité des vendanges, MABE travaille un, deux ou les trois cépages champenois, toujours avec l’idée de respecter l’identité de chaque année.
Vinifications peu interventionnistes et expression du millésime
En cave, l’approche se veut sobre et précise. Les fermentations se font en levures indigènes, les élevages en fûts de chêne, et l’intervention œnologique est réduite à l’essentiel. Un ajout de soufre limité au pressurage, sans autre protection par la suite, permet de préserver la lecture du vin, son énergie et sa vibration naturelle. Les champagnes de MABE cherchent avant tout la justesse, la matière et la lisibilité du millésime, dans un esprit artisanal et sincère, loin des standards figés.
