Grange Saint-Sauveur

Domaine La Grange Saint-Sauveur, l’Anjou en clair-obscur au bord de Loire

Une histoire de lieu, portée par Alice Gitton et Antoine Pouponneau

Au Thoureil, sur les bords de Loire tout près d’Angers, Alice Gitton et Antoine Pouponneau signent avec La Grange Saint-Sauveur un domaine discret mais déjà très identitaire. Antoine, œnologue et spécialiste en microbiologie, accompagne depuis longtemps des vignerons sur les fermentations en levures indigènes, et cette exigence se retrouve ici dans une lecture nette du fruit et du sol. Le vignoble, d’environ 6 hectares, rassemble une mosaïque de cépages ligériens — chenin, grolleau noir et gris, pineau d’aunis, gamay petit grain, cabernet franc — souvent issus de vieilles vignesconduites en gobelet et travaillées dans une démarche tournée vers le bio et la biodynamie.

Vins vivants, précision d’équilibre et empreinte de terroir

Au chai, l’idée n’est pas d’en faire trop : laisser la matière s’installer, protéger l’énergie, accompagner plutôt que corriger. Les vinifications cherchent la pureté, l’éclat et une forme de minéralité qui donne du relief, avec des élevages qui construisent la texture sans maquiller le vin. Le style maison parle à voix basse mais il imprime : des vins vivants, droits, lumineux, où la Loire se lit dans la tension, le grain et la finale — une signature d’Anjou contemporaine, à la fois précise et profondément habitée.