Martin Lapalus

Martin Lapalus, une lecture sensible du Rhône

Un parcours entre gastronomie et vigne

Martin Lapalus fait partie de cette nouvelle génération de vignerons qui arrivent à la vigne par des chemins de traverse. Passé par le monde de la sommellerie et de la restauration, il développe une sensibilité particulière à la buvabilité et à l’équilibre des vins avant de se lancer dans la vinification.

Installé dans la vallée du Rhône, il construit son projet autour de petites parcelles et d’une approche artisanale.

Des vins vivants, digestes et immédiats

Les vinifications sont menées avec un minimum d’intervention, en levures indigènes, sans recherche de puissance, mais plutôt d’équilibre et de fluidité. Les vins de Martin Lapalus se distinguent par leur accessibilité, leur énergie de fruit et une approche très directe du vin, pensée pour le plaisir et la table.