Julian Haart

Julian Haart, la Moselle en finesse et en verticalité

Piesport, héritage familial et vieilles vignes de schiste

Basé à Piesport, Julian Haart s’inscrit dans l’une des plus anciennes familles de vignerons de la Moselle, tout en portant un regard personnel sur ses terroirs. Les vignes, souvent très âgées, sont plantées sur des pentes vertigineuses de schiste, travaillées manuellement dans une approche respectueuse et peu interventionniste. Le Riesling est au cœur du projet, décliné selon les parcelles et les niveaux de maturité.

Des vins aériens, précis et intensément digestes

Les vins de Julian Haart se distinguent par leur faible degré alcoolique, leur acidité ciselée et une sensation de légèreté trompeuse. Derrière cette finesse se cache une vraie profondeur, portée par le sol et le temps. Des Rieslings élancés, lumineux, qui privilégient la buvabilité et la justesse plutôt que la démonstration, et qui traduisent la Moselle dans ce qu’elle a de plus délicat.