Domaine Gadais

Domaine Gadais, la lecture minérale du Muscadet

Granite, Melon de Bourgogne et précision ligérienne

Installé à La Haie-Fouassière, le Domaine Gadais est l’une des références historiques et contemporaines du Muscadet Sèvre-et-Maine. La famille y travaille depuis plusieurs générations des vignes majoritairement plantées en Melon de Bourgogne, enracinées dans des sols granitiques qui signent l’identité des vins. Le travail parcellaire, attentif aux expositions et aux maturités, vise à révéler la singularité de chaque lieu plutôt qu’un style uniforme.

Élevages sur lies et vins de temps long

La signature du domaine repose sur des élevages prolongés sur lies, qui apportent profondeur, texture et complexité sans jamais alourdir le vin. Les cuvées se distinguent par leur tension saline, leur droiture et une capacité de garde souvent méconnue du Muscadet. Ici, le vin dépasse largement le registre de l’apéritif pour s’imposer comme un vin de table et de gastronomie, précis, minéral et profondément ligérien.