Why no ? 2021 - O2Y
Light Red Wine Red Jura

O2Y

Why no ? 2021 - O2Y

Sale price30,00€Bottle (0.75L)
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Why no ? 2021 - O2Y

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16 Rue Raymond Grandsart
17310 Saint-Pierre-d'Oléron
France

+33647921115

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👨🏼‍🌾 Red wine made by Yves & Yoshi .

📍Region: Jura
🍇Grape variety: Pinot Noir
📆Vintage: 2021
% Alcohol Level: 12.5°



O2Y est un micro-négoce situé à Poligny au cœur du Jura. Il a été fondé par Olivier Guala, Yves Roy et Yoshi Nori. Leur chai se trouve à Poligny. O2Y est un projet de trois copains fous de vins naturels. Il s'amuse ainsi depuis 2020 à vinifier des raisins de toute la France pour élaborer une multitude de cuvées de vin naturel qui nous transporte au cœur du vignoble français. Les vendanges venues, ils sillonnent la France pour aller chercher des raisins qui respectent leurs valeurs et le respect de la nature, afin de se lancer dans de longues vinifications et faire du vin le plus naturellement possible. Les principales régions qui permettent cette élaboration de nectars aux goûts uniques sont : L’Alsace, le Beaujolais, le Jura et un peu le Sud-Ouest. La liste des cépages récupérés est longue et les méthodes de vinification sont nombreuses chez O2Y pour obtenir de superbes jus. Pressurage très long, macération carbonique ou semi-carbonique, assemblage de Pinot Noir avec du Pinot Gris, les trois copains s’éclatent. Les vins sont réalisés sans sulfites ajoutés bien évidemment, sans filtration ni collage et les fermentations alcooliques démarrent par le biais des levures naturelles.

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Up to 3 bottles is 15€
4-6 bottles is 19.5€
7-12 bottles is 32€
13 bottles and more is 44€

Denmark, Finland, Sweden
Up to 3 bottles is 16€
4-6 bottles is 21€
7-12 bottles is 34€
13 bottles and more is 54€

What is natural wine?

🌿 Wines made as naturally as possible
🍇 Grapes grown organically or biodynamically
🤚 Manual harvesting to respect the integrity of the grapes
❌ No addition of oenological products
🍷 Minimum doses of sulphites at bottling