Norann Ly

Norann Ly, vigneron libre sur les terres volcaniques d’Auvergne

Une aventure viticole enracinée dans l’écosystème local

Depuis 2022, Norann Ly cultive 1,5 ha de vieux Gamay d’Auvergne répartis sur plusieurs parcelles au sud de Clermont-Ferrand, témoignant d’une mosaïque de sols, d’expositions et de terroirs riches. Convaincu qu’un vin est une question d’écosystème — histoire, climat, paysage, êtres humains et non-humains — Norann choisit une agriculture sans travail mécanique du sol, afin de laisser la biodiversité microbienne prospérer dans chaque parcelle.

Vinifications réflexives, sans intrants — l’expression pure du Gamay

Le domaine est en conversion biologique, avec des traitements réduits au duo cuivre et soufre, maîtrisant au maximum les interventions. En cave, la vinification est guidée par le millésime : partiellement éraflé ou grappes entières, avec durées de macération variables, élevage en vieux fûts, sans ajout de SO₂, sans collage ni filtration. Le résultat est un Gamay franc, limpide, vibrant — une signature naturelle et vécue, comme Vous Vas Voir ou Shi Fu Mi.