Les Cailloux du Paradis

Domaine Les Cailloux du Paradis, la singularité ligérienne en Sologne

Transmission, sol vivant et viticulture engagée

Aux abords de Soings‑en‑Sologne, Etienne Courtois reprend le flambeau du domaine familial fondé par son père Claude Courtois, inscrivant son geste dans un paysage peu commun à la viticulture : une Sologne de sols pauvres mais vivants, bois, champs et vignes entrelacés. Le domaine s’étend sur environ 13 à 18 hectares, dont plusieurs de vieilles vignes, travaillées sans aucun intrant chimique, dans un respect absolu de la vie microbienne et de la biodiversité.

Vins vivants, diversité et expression pure du lieu

Chaque cuvée du Domaine Les Cailloux du Paradis est une exploration : gamay, côt (malbec), cabernet-franc, pineau d’aunis, sauvignon, romorantin coexistent sur des parcelles variées, fermentées naturellement, élevées longuement en barriques ou cuves selon le cas. Les vins se caractérisent par une minéralité vive, une fraîcheur marquée et une liberté d’expression rare : ici, la vigne respire, le sol parle et le vigneron se fait messager. Le Domaine Les Cailloux du Paradis s’affirme comme l’un des repères les plus distinctifs de la Loire : un territoire singulier, une approche sans compromis, des vins vivants où s’unit la rigueur et la poésie du vivant.