Domaine Guiberteau
Domaine Guiberteau, une référence des grands terroirs de Saumur
Romain Guiberteau, le retour au domaine familial
Installé à Saint-Just-sur-Dive, au sud de Saumur, le Domaine Guiberteau est conduit par Romain Guiberteau depuis 1996. Alors étudiant en droit, il décide de revenir aux vignes familiales et produit dès l'année suivante ses premières bouteilles, accompagné dans ses débuts par Nady Foucault du Clos Rougeard. Le domaine s'étend aujourd'hui sur plusieurs communes du Saumurois, notamment Brézé, Bizay, Montreuil-Bellay et Saint-Just-sur-Dive, avec des vignes pouvant dépasser 80 ans. Deux cépages seulement sont travaillés : le Chenin pour les blancs et le Cabernet Franc pour les rouges.
Brézé et le calcaire au cœur du domaine
Une partie essentielle de l'identité de Guiberteau se trouve sur la célèbre colline de Brézé, où la famille possède des vignes depuis les années 1950. Ici, les sols argilo-calcaires et le tuffeau donnent aux Chenins cette tension, cette profondeur et ces finales salines qui sont devenues la signature du domaine. D'autres parcelles, notamment à Bizay et Montreuil-Bellay, permettent à Romain de travailler différentes expressions du Saumurois, aussi bien en blanc qu'en rouge. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, sans herbicides ni pesticides, avec des vendanges manuelleset une attention importante portée à la vie des sols.
Des Chenins et Cabernets Francs sans artifice
En cave, Romain Guiberteau reste dans la continuité du travail réalisé à la vigne : les fermentations se font naturellement, sans ajout de levures exogènes, puis les vins sont élevés en cuves, foudres ou barriques selon les terroirs et les cuvées. Des vins comme Domaine Blanc, Le Bourg ou les parcellaires de Brézé montrent des Chenins droits, profonds et particulièrement salins, tandis que Domaine Rouge ou Les Chapaudaises donnent une lecture fine et fraîche du Cabernet Franc. Des vins précis et vivants, avec beaucoup d'énergie et surtout une vraie capacité à raconter les différents terroirs de Saumur.
