Le Jonc Blanc

Une agriculture du vivant au cœur du Périgord

Un domaine paysan, engagé et libre

Enraciné à Vélines, dans les coteaux argilo-calcaires de la Dordogne, Le Jonc Blanc ne ressemble à aucun autre domaine. Ici, Isabelle Carles et Franck Pascal cultivent bien plus que de la vigne : ils cultivent une pensée, un engagement, une manière d’être au monde. Depuis 2000, leur aventure défend une viticulture paysanne, libre, vivante, où la biodiversité, la nature et le vin forment un écosystème indissociable.

Une viticulture vivante, sans artifices

Certifiés en bio depuis plus de vingt ans, et adeptes d’une approche profondément agroécologique, ils refusent tout traitement de confort ou de facilité. L’enherbement est naturel, le travail du sol est doux, les rendements sont faibles et la vigne s’exprime sans contrainte. Chaque décision se prend dans le dialogue avec le vivant, avec une attention constante portée à la vitalité des sols et à l’équilibre de la plante.

Des vinifications sans dogme, mais avec conviction

Au chai, aucun dogme figé mais une ligne claire : laisser faire. Les fermentations se déroulent naturellement, sans levurage ni intrants, dans des contenants variés (fûts, cuves, amphores) selon la cuvée et son tempérament. Pas de filtration, pas de collage, parfois même pas de sulfites. Le vin est un être vivant, jamais figé, toujours en mouvement. Chaque cuvée raconte une histoire — celle d’un lieu, d’un millésime, d’une intention.

Isabelle et Franck : l’humain au centre

À travers leurs vins vibrants, toujours francs et singuliers, Isabelle et Franck affirment leur liberté de ton, leur refus des normes imposées, et leur exigence d’authenticité. Ils ne cherchent pas à plaire, mais à transmettre. Le Jonc Blanc n’est pas un domaine de façade, c’est un lieu habité, profondément incarné, où chaque bouteille est une prise de parole, sensible et vraie.