Domaine des Grottes

Domaine des Grottes, le sans alcool pensé comme un vin

Une extension naturelle du travail de vigneron

Avec Antilope et Antidote, le Domaine des Grottes prolonge sa réflexion de vigneron dans l’univers du sans alcool. La base reste la même : du raisin, parfois complété par du jus de pomme, et une attention extrême portée à l’équilibre, à la structure et à la digestibilité. Les plantes et botaniques sont infusées avec précision, jamais décoratives.

Des boissons de table, sèches et construites

Ces créations ne cherchent pas à imiter le vin, mais à proposer une alternative gastronomique crédible, sèche, peu sucrée, avec du relief et de la longueur. Une approche exigeante du sans alcool, cohérente avec l’ADN du domaine, pensée pour la table autant que pour l’apéritif.