Cuvée L'Aphrodisiaque - David Léclapart

👨🏼‍🌾 Champagne Blanc de Blancs made by David Léclapart .

📍Region: Champagne
🍇Grape variety: Chardonnay & Pinot Noir
📆Vintage: 2017
% Alcohol Level: 12.5°

David Léclapart est un des premiers vignerons de Champagne à s’intéresser à la culture biodynamique, dès la fin des années 90. Son savoir-faire a inspiré bons nombres de jeunes vignerons. Dès 1996, il commence la conversion en agriculture biologique de ses 3 hectares de vignes. Il réalise dès lors des champagnes tout en élégances, en finesse, à la bulle parfaitement soyeuse. Depuis en biodynamie, mais plus certifié, David Léclapart élabore des champagnes issus d’un seul millésime, non dosés, qui sont une belle représentation de son terroir de Trépail. Ses différentes cuvées d’une sapidité exemplaire sont des vins faits pour être gardés ! Depuis 2020, Martin son fils travaille avec lui dans une optique de transmission.

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