Absolue Grès 2019 - Elise Dechannes

👨🏼‍🌾 Champagne Blanc de Noirs réalisé par Élise Dechannes.

📍Région : Champagne
🍇Cépage : Pinot Noir
📆Millésime : 2019
% Taux d'Alcool : 12°
🥘 Accords Mets et Vin : Apéritif ou Fruit de Mer

Elise Dechannes est une vigneronne installée sur le village renommé des Riceys. Issue d’une famille de vignerons, elle s’installe en 2008 suite à une reconversion professionnelle. Diplômée de l’Ecole Supérieure de Commerce de Reims, elle décide, après une carrière accomplie dans le secteur bancaire, de revenir sur ses terres. Ce monde viticole qui l’a vue naître a forgé ses convictions et lui a fait prendre conscience très tôt des enjeux écologiques. Elise Dechannes se considère comme dépositaire du précieux terroir dont elle a la charge. Pour elle, impossible de produire un excellent champagne sans respecter le sol et ceux qui le travaillent. Elle met ainsi depuis le début de sa reconversion des méthodes de production qualitatives et éthiques exigeantes. Les vignes sont traitées en bio et au minimum des doses nécessaires, le désherbage est manuel, la récolte est minutieuse. Elle est membre de l’Association Terr’Avenir, signe de son engagement et de sa démarche durable et responsable.

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