Cascina Lieto

Cascina Lieto, le Piémont libre de Rie et Hiroto Sasaki

Castiglione Tinella, entre Langhe et Asti

Fondé en 2018 par Rie et Hiroto Sasaki, Cascina Lieto est un petit domaine installé à Castiglione Tinella, dans le Piémont, à la frontière entre les Langhe et la région d’Asti. Originaires du Japon, Rie et Hiroto vivent en Italie depuis de nombreuses années ; Hiroto a d’abord travaillé dans l’export de vins et de produits artisanaux italiens avant de s’installer dans les collines piémontaises pour créer ses propres vins.

Le domaine naît autour d’une vieille ferme et d’une petite parcelle de vignes âgées de plus de 55 ans, dans une zone de coteaux hauts et escarpés historiquement liée au Moscato. La production reste très confidentielle, autour de 4 000 bouteilles selon les sources, avec l’objectif de grandir progressivement sans perdre cette échelle artisanale.

Vins vivants, macérations et patience en bouteille

Cascina Lieto travaille dans une approche peu interventionniste, avec des vinifications qui cherchent à laisser parler la maturité du raisin, l’acidité naturelle et l’identité du lieu. Les vins, souvent singuliers pour la région, ne se construisent pas autour du prestige classique du Nebbiolo, mais plutôt d’une liberté de style : blancs de macération, rouges concentrés mais buvables, profils aromatiques profonds et très personnels.

Tous les vins passent au minimum deux ans en bouteille avant leur mise en marché, un choix rare pour un petit domaine, qui permet aux matières de se poser et de gagner en équilibre. Les cuvées de Cascina Lieto se distinguent par leur complexité aromatique, leur densité et une buvabilité étonnante malgré leur concentration. Un Piémont à part, libre, patient et profondément habité.