Le Grappin

Le Grappin, une Bourgogne artisanale entre liberté et précision

Andrew et Emma Nielsen, un regard australien sur la Bourgogne

Installé à Beaune, Le Grappin est le projet fondé par Andrew et Emma Nielsen, un couple australien arrivé en Bourgogne avec l’envie de produire des vins sincères, artisanaux et profondément ancrés dans leurs terroirs. Après plusieurs expériences dans le vignoble bourguignon, notamment chez Domaine Simon Bize à Savigny-lès-Beaune, Andrew lance Le Grappin en 2011 sous la forme d’un micro-négoce, avant de développer progressivement son propre vignoble.

Le domaine travaille aujourd’hui des parcelles réparties entre le Mâconnais, la Côte de Beaune et quelques secteurs plus confidentiels, avec une approche attentive au vivant et à l’identité de chaque lieu.

Des vinifications peu interventionnistes et une vraie lecture du fruit

À la vigne comme au chai, la philosophie reste sobre : raisins issus de parcelles travaillées avec soin, fermentations en levures indigènes, peu d’extraction, élevages mesurés et intervention minimale afin de préserver la fraîcheur et l’équilibre naturel des vins.

Le Grappin produit aussi bien des Pinot Noir que des Chardonnay, mais toujours avec cette volonté de garder du mouvement, de la buvabilité et une vraie lisibilité du terroir. Les vins évitent les excès de bois ou de concentration pour privilégier la finesse, l’énergie et la précision.

Une Bourgogne contemporaine, libre et profondément accessible

Les vins d’Andrew et Emma Nielsen reflètent une vision très actuelle de la Bourgogne : des cuvées accessibles mais sérieuses, capables d’allier gourmandise immédiate et profondeur. On y retrouve souvent beaucoup de pureté de fruit, des textures souples et cette sensation de vin vivant, pensé avant tout pour le plaisir du verre et de la table.