Christian Vénier

Christian Venier, une figure libre de la Loire vivante

Cheverny, Cour-Cheverny et retour à une viticulture sans artifice

Installé à Candé-sur-Beuvron, entre Cheverny et Cour-Cheverny, Christian Venier fait partie des vignerons qui ont profondément marqué l’histoire des vins vivants en Loire. Ancien élève du lycée viticole de Beaune puis passé par la Romanée-Conti, il choisit au début des années 1990 de revenir sur les terres familiales pour développer une approche radicalement différente de la viticulture conventionnelle.

Le domaine couvre environ 15 hectares, travaillés en agriculture biologique depuis les débuts, avec une attention extrême portée à la vie des sols et à l’équilibre naturel des vignes. Christian Venier travaille principalement les cépages historiques du secteur : Romorantin, cépage emblématique de Cour-Cheverny, mais aussi Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Gamay, Côt et quelques autres variétés ligériennes.

Des vins vivants, directs et profondément sincères

Au chai, la philosophie est restée la même depuis plus de trente ans : laisser le raisin aller au bout de lui-même, avec le moins d’intervention possible. Les fermentations se font en levures indigènes, les vinifications sans intrants ou avec un soufre extrêmement limité selon les millésimes, et les élevages privilégient la liberté du vin plutôt que le contrôle technique.

Les vins de Christian Venier sont souvent marqués par une grande sensation de mouvement : des jus vibrants, parfois déroutants dans leur jeunesse, mais toujours portés par une énergie très singulière. Le Romorantin y trouve une expression particulièrement libre, tendue et profonde, tandis que les rouges privilégient la fraîcheur, le fruit et la buvabilité.