Simon Bousquet

Simon Bousquet, l’Auvergne volcanique dans une lecture libre et contemporaine

Corent, macérations et énergie des sols volcaniques

Installé en Auvergne, autour des terroirs de Corent sud, Simon Bousquet fait partie de cette nouvelle génération de vignerons qui réinterprètent les cépages locaux avec une approche très libre du vin. Son travail repose sur une lecture sensible des terroirs volcaniques du Puy-de-Dôme, où le Gamay, le Pinot Noir et le Chardonnay trouvent une expression particulièrement vibrante, portée par la fraîcheur naturelle des sols basaltiques et calcaires.

Le domaine travaille de petites parcelles avec une philosophie clairement peu interventionniste : vendanges manuelles, fermentations spontanées, travail précis des macérations et élevages majoritairement en cuves fibre, afin de préserver au maximum l’éclat du fruit et la tension naturelle des vins.

Des vins vivants, hybrides et profondément mobiles

Les cuvées de Simon Bousquet brouillent volontairement les frontières classiques entre les styles et les couleurs. Co-fermentations, macérations de Chardonnay, assemblages entre Gamay et Pinot Noir : chaque vin cherche avant tout le mouvement, l’énergie et la buvabilité plutôt qu’une démonstration technique.

On retrouve dans ses vins une signature très identifiable : des matières fluides, des acidités franches, des profils souvent marqués par les agrumes, les fruits rouges frais et cette légère touche fumée propre aux terroirs volcaniques auvergnats. Les tanins restent fins, les extractions douces, et l’ensemble garde toujours beaucoup de fraîcheur et de relief.

Une nouvelle voix du vin vivant en Auvergne

À travers des cuvées comme Koumi, Stella, Elohim ou Haceldama, Simon Bousquet construit peu à peu un univers personnel, où le vin devient un terrain d’expérimentation autant qu’un reflet fidèle du millésime et du lieu.