Morey-Coffinet
Domaine Morey-Coffinet, l’excellence des grands terroirs de Chassagne-Montrachet
Une histoire familiale au cœur de la Côte de Beaune
Le Domaine Morey-Coffinet est né de l’union de deux grandes familles de Chassagne-Montrachet : les Morey et les Coffinet. Fondé à la fin des années 1970 par Michel Morey et Fabienne Coffinet, le domaine est aujourd’hui dirigé par leur fils Thibault Morey, qui en a progressivement pris les rênes à partir des années 2000. Le vignoble s’étend sur environ 9 hectares, répartis sur quelques-uns des plus grands terroirs de la Côte de Beaune, avec des parcelles prestigieuses à Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, mais aussi en Bâtard-Montrachet et Corton-Charlemagne.
Depuis 2014, Thibault engage le domaine dans une démarche de biodynamie, avec la volonté de redonner toute leur vitalité aux sols et de laisser chaque climat exprimer sa personnalité. Le domaine est aujourd’hui conduit en agriculture biologique et biodynamique, dans un profond respect du vivant.
Des vins de précision, guidés par le terroir
À la cave, les vinifications sont volontairement peu interventionnistes. Les fermentations sont naturelles, les élevages sont adaptés à chaque cuvée en limitant la proportion de bois neuf, et les élevages sont prolongés afin d'affiner la texture et la précision des vins. Thibault Morey cherche avant tout à traduire fidèlement l'identité de chaque parcelle, sans masquer le millésime ni le terroir.
Les vins du Domaine Morey-Coffinet se distinguent par leur pureté, leur tension et leur profondeur. Les blancs offrent une lecture ciselée des grands terroirs de Chassagne et Puligny, tandis que les rouges conjuguent finesse, énergie et élégance. Une adresse incontournable de la Côte de Beaune, où chaque cuvée reflète avec précision la richesse de son origine.
