L'Ivresse de la Comète

L’Ivresse de la Comète, un Jura libre et incandescent

Un projet artisanal entre énergie et intuition

L’Ivresse de la Comète est un jeune domaine jurassien porté par Julien & César (formé notamment chez Jean-Yves Bizot et Thomas Popy) - anciens élèves des Beaux-Arts - où chaque cuvée naît d’un dialogue direct entre le raisin, le millésime et le geste du vigneron. Installé dans le Jura, le domaine s’inscrit dans cette nouvelle génération qui privilégie une lecture sensible du terroir, loin des cadres figés et des recettes toutes faites.

La vigne est travaillée avec attention, dans le respect du vivant, avec des pratiques proches du bio et une volonté de préserver l’équilibre naturel des sols. Les parcelles, souvent à taille humaine, permettent un suivi précis et une adaptation constante aux conditions de l’année.

Des vins vivants, sans maquillage

En cave, la ligne est claire : intervention minimale, fermentations en levures indigènes, pas de correction, et un usage du soufre très limité, voire absent selon les cuvées. Les vinifications cherchent avant tout à laisser s’exprimer la matière, sans la contraindre.

Les vins de L’Ivresse de la Comète sont à l’image de leur nom : vibrants, imprévisibles, parfois déroutants mais toujours sincères. On y retrouve cette tension propre au Jura, mêlée à une énergie de fruit et une liberté de ton qui rendent chaque bouteille singulière. Un domaine encore discret, mais qui s’inscrit pleinement dans le renouveau des vins vivants jurassiens.