Cyril Fhal
Cyril Fhal, la finesse du Roussillon en équilibre
Un vigneron engagé sur les coteaux de Latour-de-France
Installé dans le Roussillon, au cœur des coteaux escarpés de Latour-de-France, Cyril Fhal est un vigneron passionné, reconnu pour son approche rigoureuse et respectueuse du terroir. Après avoir débuté dans la vallée de la Loire, il s’installe dans cette région ensoleillée où il fonde le Clos du Rouge Gorge. Dès le départ, Cyril opte pour une viticulture biologique et biodynamique, bannissant les produits chimiques et travaillant en harmonie avec la nature.
Les vignes, plantées principalement de Carignan et de Grenache, s’épanouissent sur des sols de schistes et de marnes, avec des rendements faibles au service de la qualité. En cave, Cyril Fhal s’inscrit dans la mouvance des vins vivants : les fermentations sont spontanées, sans ajout de levures, et l’utilisation du soufre est strictement limitée, voire inexistante.
Des vins vivants d’élégance et de précision
Les vins du Clos du Rouge Gorge sont appréciés pour leur grande finesse et leur précision. À contre-courant des styles souvent plus puissants de la région, les cuvées de Cyril se distinguent par leur élégance, leur fraîcheur et une expression minérale affirmée, reflets fidèles du terroir. Le travail minutieux mené aussi bien à la vigne qu’en cave a forgé au domaine une réputation d’excellence, attirant les amateurs de vins vivants du monde entier.
