11h11 Fermentations

11h11 Fermentations, le sans alcool vivant et instinctif

Fermentations naturelles et énergie du produit

11h11 Fermentations explore le champ des boissons fermentées sans alcool, avec une approche très libre et artisanale. Les fermentations sont menées sans pasteurisation ni additifs, afin de préserver l’énergie, la texture et la vitalité du produit.

Une lecture sensible et contemporaine

Les créations de 11h11 ne cherchent pas à ressembler à autre chose qu’à elles-mêmes : des boissons vivantes, digestes, souvent surprenantes, pensées avec une vraie sensibilité de sommelier. Une alternative sincère pour celles et ceux qui cherchent du relief sans alcool.