Entre amis 2017 - Château Cazebonne

👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par Jean-Baptiste Duquesne (Château Cazebonne).

Graves issu de 70% de Cabernet-Sauvignon, 10% de Merlot, 10% de Cabernet franc et 10% de Malbec. Belle couleur, un vin avec ‘du jus’, sur un fruité intense. Parfaite buvabilité. Vinification en levures naturelles.

📍Région : Bordeaux
🍇Cépage : Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet franc et Malbec
📆Millésime : 2017
⁒Taux d’alcool : 12,5°
🥘Accord mets & vin : Bavette aux échalotes, BBQ

C’est en 2016 que Jean-Baptiste Duquesne, créateur du site 750g.com, rachète cette vieille propriété de 40ha située en campagne bordelaise sur le terroir des Graves, sur 6 îlots différents. Jean-Baptiste en assure la conversion en bio et biodynamie. Le Château de Cazebonne est une des plus anciennes propriété de Saint-Pierre-de-Mons, qui pour la petite histoire, appartenait en 1700 à Messire Pierre de Castelnau, conseiller du roi Louis XIV et maire de Langon. Et l’Histoire, c’est important pour Jean-Baptiste. C’est pour cela qu’il va se lancer dans un défi assez fou et noble : celui de sauvegarder le patrimoine ampélographique oublié du Bordelais. Pour cela, il va replanter des Béquignol, Petit Péjac, Jurançon Noir, Gros Verdot, Gros Cabernet, Penouille, Pardotte, Sauvignonasse, Mancin Castets, Saint- Macaire, Blanc Verdet et autres Blanc Auba. Ce qui en plus de jouer un rôle de conservatoire va aussi bousculer les lignes de l’appellation bordelaise ! Ainsi le Château Cazebonne va nous ouvrir à des vins originaux et surprenants, et nous faire redécouvrir des goûts oubliés de tous. Apportant de nouvelles saveurs de dégustation, et surtout une nouvelle diversité dans les vins de Bordeaux. Jamais en reste, Jean-Baptiste sera par la suite à l’initiative des Bordeaux Pirates, un collectif de bordelais qui n’hésitent pas à bousculer les codes, pour faire changer l’image de ce vignoble trop souvent décrié…

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