Macabeu - Le Temps Retrouvé
Roussillon

Le Temps Retrouvé

Macabeu - Le Temps Retrouvé

Prix de vente23,00€Bouteille (0.75L)
Epuisé

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đŸ‘šđŸŒâ€đŸŒŸVin Blanc rĂ©alisĂ© par Mickael Georget (Le Temps RetrouvĂ©).

📍RĂ©gion : Roussillon
🍇CĂ©page : Macabeu
📆MillĂ©sime : 2018
⁒Taux d’alcool : 13,5°

MichaĂ«l Georget, l'artisan vigneron du Domaine Le Temps RetrouvĂ©, est un vĂ©ritable amoureux de la terre et un paysan dans l'Ăąme. Originaire de Chinon, il a toujours Ă©tĂ© passionnĂ© par la nature et a finalement choisi d'embrasser le mĂ©tier de vigneron. Il a parcouru les vignobles de la Loire et l'Alsace avant de s'installer dans les PyrĂ©nĂ©es-Orientales, prĂ©cisĂ©ment Ă  Laroque-des-AlbĂšres, au pied du massif des AlbĂšres. En 2012, il achĂšte un domaine de 10 ha de vignes, qu'il a immĂ©diatement converti en agriculture biologique, obtenant la certification en 2015. Ce domaine porte le nom Ă©vocateur de "Le Temps RetrouvĂ©" en hommage Ă  l'importance du temps dans la crĂ©ation de vins vivants. La biodynamie est au cƓur de son approche, avec des vignes entretenues naturellement et enherbĂ©es par des plantes indigĂšnes pour favoriser la vie microbienne et l'expression minĂ©rale du terroir. Il pratique Ă©galement la taille douce pour respecter les circuits de sĂšve de la plante, prolonger la durĂ©e de vie des ceps et Ă©viter les maladies du bois. Toutes les vinifications sont rĂ©alisĂ©es de maniĂšre entiĂšrement naturelle, sans ajout d'intrants Ɠnologiques ni de sulfites. Les vins ne sont alors  vendus uniquement que quand MichaĂ«l estime qu'ils sont prĂȘts, ce qui peut signifier que certains millĂ©simes ne sont commercialisĂ©s que plusieurs annĂ©es aprĂšs la vendange. Chaque cuvĂ©e correspond Ă  un cĂ©page issu d'une seule parcelle et les vins du Domaine Le Temps RetrouvĂ© se distinguent par leur caractĂšre unique et intense. Ils ne ressemblent Ă  aucun autre vin de la rĂ©gion et gagnent en complexitĂ© aromatique avec le temps de garde. Cette approche singuliĂšre et naturelle a valu Ă  MichaĂ«l Georget une place bien mĂ©ritĂ©e parmi les vignerons passionnĂ©s et passionnants du Roussillon. Son domaine est un petit bijou situĂ© au cƓur du massif des AlbĂšres dans les PyrĂ©nĂ©es, oĂč la nature est respectĂ©e et choyĂ©e. MichaĂ«l Georget incarne l'idĂ©e d'un artisan vigneron profondĂ©ment attachĂ© Ă  la prĂ©servation du terroir et Ă  la crĂ©ation de vins authentiques et vivants. Ses vins sont le reflet de cette passion et de cette philosophie, et ils mĂ©ritent d'ĂȘtre dĂ©couverts pour leur originalitĂ© et leur profondeur.

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Qu'est-ce que le vin naturel ?

🌿 Des vins Ă©laborĂ©s le plus naturellement possible
🍇 Des raisins cultivĂ©s en agriculture biologique ou en biodynamie
đŸ€š Des vendanges manuelles pour respecter l’intĂ©gritĂ© du raisin
❌ Aucun ajout de produit oenologique
đŸ· Des doses minimales de sulfites Ă  la mise en bouteille