Miracle 2021 - Domaine Uchida
Vin Rouge Fruité Rouge Bordeaux

Domaine Uchida

Miracle 2021 - Domaine Uchida

Prix de vente68,00€Bouteille (0.75L)
Epuisé

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đŸ‘šđŸŒâ€đŸŒŸ Vin Rouge rĂ©alisĂ© par Osamu Uchida.

📍RĂ©gion : Bordeaux
🍇CĂ©page : Cabernet Sauvignon & Merlot
📆MillĂ©sime : 2021
% Taux d'Alcool : 12°
đŸ„˜ Accords Mets & Vin : PiĂšce de viande, blanche, rouge ou volaille


NĂ© Ă  Hiroshima en 1977, Osamu Uchida passe son enfance entre l'Ă©picerie de centre ville de ses parents et ses cours d'athlĂ©tisme. ArrivĂ© Ă  Tokyo, il travaille alors comme livreur de nuit et rencontre un collĂšgue, fou de vins allemand, qui va l’initier Ă  l’art de la dĂ©gustation. Petit Ă  petit, de bouteilles en bouteilles, un rĂȘve fou va grandir chez Osamu : un jour, il fera du vin. Ses souvenirs de voyages scolaire se rappellent Ă  lui et la France lui semble alors tout indiquĂ©e. Il dĂ©cide de partir en 1999, 10 000€ en poche et son choix s'arrĂȘte sur Bordeaux comme point de dĂ©part. Il enchaĂźnera alors plus de 300 visites de domaines viticoles, de Bordeaux Ă  Banyuls, en passant par la CĂŽte-RĂŽtie. Osamu Uchida goĂ»te, s'imprĂšgne, apprend
 et c’est en 2001 qu’il s’inscrira en bac viti-oeno puis au DUAD, ces formations lui permettant d’effectuer des stages dans des vignobles diffĂ©rents et donc d’apprendre encore et toujours. A la fin de ces Ă©tudes, en 2006, il retourne alors au Japon avec la casquette d’importateur de vins, mais son ambition de devenir vigneron, de vins naturels, reste lĂ , ancrĂ©e. C’est en 2010 qu’il revient dans la rĂ©gion bordelaise en tant que guide touristique et achĂšte 60 ares de vignes dans une rĂ©gion que tout le monde lui dĂ©conseillait : le MĂ©doc. Et il a rĂ©ussi Ă  y faire sa place, grĂące entre autres au club d’athlĂ©tisme de Pauillac, oĂč il court avec toutes les “tĂȘtes couronnĂ©es” des grands crus classĂ©s environnant, mais surtout grĂące Ă  son identitĂ© marquĂ©e, sortant justement des carcans de ces grands crus. Aujourd’hui Osamu travaille quasiment 3 ha en bio et biodynamie, cherche Ă  y dĂ©velopper l’agroforesterie et bien que sa production soit minime, presque confidentielle, les vins quant Ă  eux, sont immenses ! D’une grande finesse, d’une grande prĂ©cision et d’un fruit Ă©clatant, Osamu Uchida a rĂ©ussi Ă  dĂ©poussiĂ©rer ce terroir mĂ©docain avec talent et Ă©lĂ©gance.

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Qu'est-ce que le vin naturel ?

🌿 Des vins Ă©laborĂ©s le plus naturellement possible
🍇 Des raisins cultivĂ©s en agriculture biologique ou en biodynamie
đŸ€š Des vendanges manuelles pour respecter l’intĂ©gritĂ© du raisin
❌ Aucun ajout de produit oenologique
đŸ· Des doses minimales de sulfites Ă  la mise en bouteille